とり肉とアスパラのレモン炒め

とり肉とアスパラのレモン炒め

レモンのクエン酸で疲労回復!

カロリー
368kcal
塩分
1.6g
調理時間
13
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
鈴木薫
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

とりむね肉…1枚(約250g)

グリーンアスパラガス…4本

レモン…1個

・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ

作り方

1.

アスパラガスは根元を落としてかたい部分の皮をむき、斜めに長さを4等分に切る。レモンは半分を薄い輪切りにし、残りは果汁を搾る。とり肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふって、片栗粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉の両面を焼く。火が通ったら、アスパラガスを加えて炒め合わせる。

3.
レモンの輪切りは加熱しすぎると香りがとんで色も悪くなるので、仕上げに加えて彩りよく。

レモンの輪切りは加熱しすぎると香りがとんで色も悪くなるので、仕上げに加えて彩りよく。

アスパラガスがしんなりしたら、レモン汁と、砂糖、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて炒め、全体に味をからめる。塩、こしょうで味をととのえ、レモンの輪切りを加えて混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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