とり肉のレモン照り焼き
塩分控えめ、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
とりもも肉…１枚(約250g)
エリンギ…１本(約50g)
レモン(国産)の輪切り…４枚
絹さや…６本
たれ
・おろしにんにく…小さじ1/2
・しょうゆ、みりん…各大さじ１
・はちみつ…小さじ１
・サラダ油
作り方
1.
エリンギは縦４等分に切る。とり肉は４つに切り、皮目をフォークで数カ所刺しておく。
2.
フライパンに油少々を熱し、１のとり肉を皮目から入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面で約７分焼いたら、フライパンのあいたところにエリンギを加えて焼く。
3.
エリンギに焼き色がついたら上下を返し、たれの材料を合わせて半量加え、少し火を強めて煮からめる。レモン、絹さやを加え、さらに残りのたれを加えて、汁けがほぼなくなるまで煮からめる。
たれは半量ずつ２回に分けて加える。肉にはしっかり味をつけ、レモンと絹さやは色よく仕上げる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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