カットするよりジューシー＆甘い♪ ピーマンはまるごと調理がおいしい！

ピーマンをまるごと料理したことありますか？　食べやすく切るよりもジューシーで、不思議と苦味も少なめ。調理法によっては、種やワタを取り除く必要もないんです。最初にご紹介するのは、フライパンを使ってまるごと蒸し焼きにする1品。手間ぬきなのに、素材のおいしさを心ゆくまで楽しめる大胆レシピです。

ピーマンのまるごと蒸し焼き

【材料・2人分】
ピーマン…4個、合わせ調味料〈混ぜる〉（おろししょうが…1かけ分、しょうゆ、みりん、みそ…各小さじ1）、ごま油

【作り方】
1.ピーマンは包丁の先で2～3㎝長さの切り目を縦に1本入れる。

2.フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れてふたをする。ときどき転がしながら、全体に焼き色がつくまで約5分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え、さっと炒める。
（1人分43kcal、塩分0.8g　レシピ考案／今井亮　栄養計算／スタジオ食）

まるごと蒸し焼きにしたピーマンはみずみずしく、食卓の上でもインパクト大！　噛むたびに旨みがじゅわっとあふれ出す、新感覚の味わいをぜひ楽しんでみて。