ピーマンのまるごと蒸し焼き
43kcal
0.8g
材料（２人分）
ピーマン…4個
合わせ調味料〈混ぜる〉
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ、みりん、みそ…各小さじ1
ごま油
合わせ調味料〈混ぜる〉
・おろししょうが…1かけ分
・しょうゆ、みりん、みそ…各小さじ1
ごま油
作り方
- ピーマンは包丁の先で2～3㎝長さの切り目を縦に1本入れる。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れてふたをする。ときどき転がしながら、全体に焼き色がつくまで約5分蒸し焼きにする。合わせ調味料を加え、さっと炒める。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 今井亮
- 料理家。京都の老舗中華料理店で修行を積み、現在は書籍、雑誌、テレビ、料理教室などで活動中。著書に『白飯サラダ』（主婦と生活社）、『そそる！うち中華』（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
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