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カットするよりジューシー＆甘い♪ ピーマンはまるごと調理がおいしい！
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ピーマンをまるごと使ったおかずは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。
一緒にいかが？
まるごとピーマンのグリルマリネ
焼き網の上で強火で焦げるまで焼くと、素材の甘味がギュッと凝縮。焦げた部分の皮はむいて、にんにくのみじん切り、オリーブ油、塩、こしょうをかけてどうぞ。
ピーマンの焼きびたし
手で潰してへたと種を取り除き、アルミホイルで包んで魚焼きグリルで15分、上下を返して5分蒸し焼きに。だし汁＋ポン酢のつゆにひたせば、さっぱりとしたおつまみに。
ピーマンのみそ焼き
へたと種を除いたピーマンの中にみそを小さじ1/2ずつ詰めて、魚焼きグリルで数分焼けば完成。これだけでも、ピーマンのジューシーさと香ばしい風味が存分に楽しめます。
まるごとピーマンのレンジ揚げびたし
ピーマンはフォークで3カ所ほど穴をあけ、漬け汁（おろししょうが、ポン酢じょうゆ、めんつゆ、ごま油、水）とともに耐熱ボウルにいれてレンジでチン。味がよ～くしみて、種までおいしい！
旬のピーマンは、今の時期安価で手に入ることもしばしば。まるごと調理でもりもり食べれば、栄養もたっぷり取れそうです。
文＝齋藤久美子（栄養士）
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