サクッと作れて特別感もアップ！ ハロウィン当日はすぐできフライパングラタンで決まり

子どもたちも楽しみにしているハロウィン。「今日はハロウィンだよ！」とウキウキ帰ってきた子どもに何かやってあげたい気持ちはあっても、イベントが平日となるとパパママも準備するのが大変です…。そこでおすすめしたいのが、時間がない日にぴったりのフライパングラタン。フライパン1つ、オーブンいらずで作れる簡単なレシピなのに食卓では特別感を演出できる、子どもたちも大喜びの一品です。できあがったらフライパンごとテーブルにどーんと出すだけ。熱々をみんなで取り分ければ、家族の会話も弾みそうです♪

えびとほうれん草のグラタン

【材料・2～3人分】
むきえび…200g、ピザ用チーズ…80g、玉ねぎ…1/2個、ほうれん草…1わ、ホワイトソース（バター…30g、小麦粉…大さじ3、牛乳…２と1/4カップ）、片栗粉、塩、こしょう

【下ごしらえ】
1.えびは背わたを取り除き、片栗粉適量をまぶしてもみ洗いする。水けを拭き、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

2.玉ねぎは縦5mm幅に切る。

3.ほうれん草は5cm長さに切って茎と葉に分けておく。

【作り方】
1.フライパンにホワイトソースのバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとえびを加えてえびの色が変わるまで炒める。

2.ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.ホワイトソースの牛乳を1/5量加え、汁けがなくなるまでよく混ぜる。残りも少量ずつ4〜5回に分けて加え、そのつど、なじむまで混ぜる。

4.塩小さじ1/4、こしょう少々、ほうれん草の茎を入れて1〜2分煮たら、葉を加えてさらに3〜4分煮る。ピザ用チーズをのせてふたをし、チーズが溶けるまで1〜2分煮る。
（1人分382kcal、塩分2.4g　レシピ考案／新谷友里江　栄養計算／スタジオ食）

とろとろのホワイトソースがおいしいグラタンが、20分以下で完成！　プリプリのえびもたっぷり入って贅沢な味わいです。牛乳は一気に加えるとだまになりやすいので、少しずつ加えてよく混ぜて。コクのあるソースをパンにつけたり、ごはんにかけたり、好みで楽しんでみてください。