チキンとマッシュルームのグラタン

材料（２人分）

• とりもも肉…小1枚(約200g)
• ピザ用チーズ…40g
• マッシュルーム…7〜8個(約100g)
• ホワイトソース
• 　・オリーブ油…大さじ1
• 　・小麦粉…大さじ１　1/2
• 　・牛乳…1カップ
• 塩、こしょう

作り方

1. マッシュルームは縦半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパン(直径20cm)にホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、とり肉を並べる。表面の色が変わったら上下を返してさっと焼き、マッシュルームを加えて2〜3分炒める。

   

2. ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。粉がしっかりなじんだら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

   

   

3. ホワイトソースの牛乳を一度に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、約3分混ぜながら加熱する。

   

   

4. 全体にとろみがついたら、ピザ用チーズを全体にのせてふたをし、弱火でチーズが溶けるまで1〜2分加熱する。