チキンとマッシュルームのグラタン

407kcal
1.6g
チキンとマッシュルームのグラタン
チキンとマッシュルームのグラタン

とり肉ゴロゴロ! シンプルなうまみが凝縮

材料(2人分)

とりもも肉…小1枚(約200g)
ピザ用チーズ…40g
マッシュルーム…7〜8個(約100g)
ホワイトソース
 ・オリーブ油…大さじ1
 ・小麦粉…大さじ1 1/2
 ・牛乳…1カップ
塩、こしょう

作り方

  1. マッシュルームは縦半分に切る。とり肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。フライパン(直径20cm)にホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、とり肉を並べる。表面の色が変わったら上下を返してさっと焼き、マッシュルームを加えて2〜3分炒める。
    オリーブ油で具材を炒める
  2. ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。粉がしっかりなじんだら、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
    小麦粉を食材にまとわせる
    炒める目安はこのくらい
  3. ホワイトソースの牛乳を一度に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、約3分混ぜながら加熱する。
    牛乳を加えてとろみをつける
    へらで線が描けるくらいが目安
  4. 全体にとろみがついたら、ピザ用チーズを全体にのせてふたをし、弱火でチーズが溶けるまで1〜2分加熱する。
    チーズをのせて蒸し焼きに

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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