厚揚げとしめじのトマトグラタン
398kcal
1.5g
材料（２人分）
厚揚げ…1枚
ピザ用チーズ…40g
しめじ…1パック(約100g)
ホワイトソース
・オリーブ油…大さじ1
・小麦粉…大さじ１ 1/2
・牛乳…1カップ
塩、こしょう、トマトケチャップ
ピザ用チーズ…40g
しめじ…1パック(約100g)
ホワイトソース
・オリーブ油…大さじ1
・小麦粉…大さじ１ 1/2
・牛乳…1カップ
塩、こしょう、トマトケチャップ
作り方
- 厚揚げは縦半分に切ってから、横1cm幅に切る。しめじはほぐす。フライパンにホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、厚揚げとしめじを加え、2〜3分炒める。
- ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。粉がしっかりなじんだら、塩、こしょう各少々をふり、ケチャップ大さじ2を加える。
- 「チキンとマッシュルームのグラタン」の作り方３、４と同様にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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