鮭とねぎのみそグラタン
352kcal
2.1g
材料(2人分)
生鮭…2切れ
ピザ用チーズ…40g
長ねぎ…1本
ホワイトソース
・オリーブ油…大さじ1
・小麦粉…大さじ1 1/2
・牛乳…1カップ
塩、砂糖、みそ、こしょう
ピザ用チーズ…40g
長ねぎ…1本
ホワイトソース
・オリーブ油…大さじ1
・小麦粉…大さじ1 1/2
・牛乳…1カップ
塩、砂糖、みそ、こしょう
作り方
- 生鮭は皮と骨を除いて一口大に切り、塩、砂糖各小さじ1/2をふって約5分おく。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。みそ大さじ1/2はホワイトソースの牛乳大さじ2を加えて溶いておく。フライパンにホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、水けを拭いた鮭を並べる。焼き色がついたら上下を返してさっと焼き、ねぎを加えて約2分炒め合わせる。
- ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。粉がしっかりなじんだら、こしょう少々をふり、牛乳で溶いたみそを加える。
- 残りのホワイトソースの牛乳を一度に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、約3分混ぜながら加熱する。
- 「チキンとマッシュルームのグラタン」の作り方4と同様にする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 関岡弘美
- 料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
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