鮭とねぎのみそグラタン

鮭とねぎのみそグラタン

みその香りとコクでご飯も進む!

カロリー
1人分 352kcal
塩分
2.1g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
主な食材:
魚介 > >
ジャンル:
洋食
レシピ作成・調理:
関岡弘美
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

…2切れ

ピザ用チーズ…40g

長ねぎ…1本

ホワイトソース

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・小麦粉…大さじ1 1/2

 ・牛乳…1カップ

塩、砂糖、みそ、こしょう

作り方

1.

生鮭は皮と骨を除いて一口大に切り、塩、砂糖各小さじ1/2をふって約5分おく。ねぎは2cm幅の斜め切りにする。みそ大さじ1/2はホワイトソースの牛乳大さじ2を加えて溶いておく。フライパンにホワイトソースのオリーブ油を中火で熱し、水けを拭いた鮭を並べる。焼き色がついたら上下を返してさっと焼き、ねぎを加えて約2分炒め合わせる。

2.

ホワイトソースの小麦粉をふり入れ、具材にからめるように炒める。粉がしっかりなじんだら、こしょう少々をふり、牛乳で溶いたみそを加える。

3.

残りのホワイトソースの牛乳を一度に加えて混ぜ、フツフツとしてきたら、約3分混ぜながら加熱する。

4.

「チキンとマッシュルームのグラタン」の作り方4と同様にする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.8倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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