ダイエット中も晩酌がやめられない…白菜のあったかおつまみなら罪悪感なし！

白菜の絶品あったかおつまみは他にもいろいろ。まだあるおすすめのアイデア4つをご紹介します。

白菜の煮びたし

時短で仕上げるなら、白菜とちくわを鍋でさっと煮たこの一皿。鍋に水を沸騰させたら煮汁の材料（酒・しょうゆ・みりん・塩）、白菜、ちくわ、削りがつおを加えて落としぶたをし、3～4分煮ればできあがりです。削りがつおの風味がほっとする味わい。1人分49kcal。

白菜の信太巻き

包丁で切り開いた油揚げでゆでた白菜を巻き、巻き終わりをようじで留めて多めの煮汁（だし汁・しょうゆ・みりん・砂糖）で10分ほど煮ます。こうすると白菜に油揚げと煮汁の旨みがしみわたり、コクのあるジューシーな味わいに。一口大にカットしたら器に盛って練りがらしを添えて。1人分86kcal。　

余り白菜の重ね蒸し煮

白菜の間ににんじん・長ねぎをところどころにはさんで、酒・塩昆布・塩をかけてレンジにかけるだけ。シンプルですが野菜本来の甘みが存分に楽しめる1品です。水にぬらしたペーパータオルをかぶせてからラップをかけると、しっとりと蒸し上がりますよ。1人分36kcal。

白菜のさっと煮

とりガラスープでやわらかく煮た白菜に、粒マスタードをからめた5分おかず。鍋にとりガラスープの素・水・みりんを入れて火にかけ、煮立ったらまず白菜の軸を、やわらかくなったら白菜の葉と粒マスタードを加えてさっと煮れば完成です。1人分40kcal。

旬の野菜には旨みも栄養たっぷり！ なにより安く手に入ります。ダイエットにも積極的に季節の野菜を取り入れて、旬のおいしさを楽しみましょう。

文＝齋藤久美子（栄養士）