ダイエット中も晩酌がやめられない…白菜のあったかおつまみなら罪悪感なし！

「お正月に食べすぎてしまった分は早めにリセットしたい」と思いつつも、1日頑張った日の晩酌はやっぱりやめられないものですよね。晩酌で太らないコツは、おつまみにカロリー控えめな料理を選ぶこと。白菜を使ったあったかい一皿なら、晩ごはんの後につまんでも罪悪感はありません。

白菜くたくた煮じゃこ酢がけ

【材料・2人分】
ちりめんじゃこ…20g、白菜…1/8株(約200g)、たれ、酢…大さじ3、しょうゆ・みりん(※)…各大さじ1、ごま油…小さじ1、一味とうがらし…少々、酒、塩

【作り方】
1.ちりめんじゃこはたれの材料と混ぜ合わせる。

2.フライパンに水1カップ、酒1/2カップ、塩少々を入れ、白菜を芯がついたまま加えてふたをし、中火にかける。煮立ったら弱火にし、白菜がやわらかくなるまで約15分蒸し煮にする。

3.白菜を食べやすく切って器に盛り、１をかける。
（1人分78kcal、塩分2.2g　レシピ考案／笠原将弘　栄養計算／スタジオ食）

※みりんのアルコール分が気になる際は、電子レンジ（600W）でラップをかけずに30秒加熱してから使用してください。

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

時間をかけてくったりと蒸し煮にした白菜は、甘みが増し増し！　ちりめんじゃこの食感と風味が上品にまとめてくれます。白菜は芯つきのままフライパンに入れて豪快に蒸しましょう。