焼いて食べるだけじゃもったいない！ あじの干ものを使った野菜料理5選

様々な栄養素が含まれている魚ですが、三枚におろしたり、内臓を処理したりと手間がかかりますよね。でも事前に加工された干ものを使えば、そんな面倒な下処理も必要ありません！ 今回はあじの干ものを使った野菜料理5選をピックアップ。干ものの塩気とこうばしさが野菜との相性ばっちりです。

【和風干ものサラダ】（177Kcal、塩分1.4g）

<材料・2～3人分>

あじの干もの 2枚、油揚げ 1枚、長いも 10cm、レタス 1/2個、青じそ 2～3枚、めんつゆ（ストレート） 大さじ2、しょうゆ

<作り方>

1. 魚焼きグリルであじを焼き、皮と骨を除いて身を食べやすくほぐす。油揚げはしょうゆ少々をぬりながら、両面をこんがり焼き、縦半分、横1cm幅に切る。

2. 長いもはすりおろしてボウルに入れ、めんつゆと混ぜる。レタスをざく切りにして加え、ざっくりあえる。とろろと、レタスをまず混ぜ合わせて、味を全体になじませておく。

3. しそは縦半分、横5mm幅に切り、器に2、1を盛って散らす。

たっぷりの野菜と干ものを使った和風サラダは、こんがり焼き上げた油揚げのおかげで食べごたえがアップ。使用する干ものはあじでなくても、好みの干ものでOKです。また長いもは滋養強壮に効く野菜として知られているので、蒸し暑い季節を乗り越える食材としてぜひ使ってみてくださいね。