【腸活に◎】具沢山で栄養満点！玉ねぎみそ汁レシピ3品【だしいらずで、実働3分】

ツナは缶汁ごと使ってうまみを倍増！　玉ねぎと同様、下ごしらえいらずのブロッコリーと合わせて、栄養も彩りもアップさせます。

【材料・2人分】　＊1人分142kcal／塩分2.0g
・玉ねぎ…1/2個
・ツナ缶（チャンク・ノンオイル）…1缶（約70g）
・ブロッコリー…70g
・みそ…大さじ1と1/2

【作り方】
1　玉ねぎは縦1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分け、大きければ半分に切る。

2　小鍋に水1と3/4カップ、1と、ツナを缶汁ごと入れてふたをし、強火にかける。煮立ったら弱火にし、玉ねぎがやわらかくなるまで約5分煮る。ふたを取り、みそを溶く。

さらにもう2品！

玉ねぎと厚揚げのミルクみそ汁

厚揚げは油抜き不要。牛乳を加えてコクを出し、後を引く味わいに仕上げます。

【作り方】
玉ねぎは縦薄切り、キャベツは2cm四方に切り、厚揚げは1cm幅に切ります。すべて小鍋に入れて水を加え、煮立てたら弱火にし、玉ねぎがやわらかくなるまで約5分煮て。ふたを取って牛乳、みそを加え、器に盛って、削りがつおをトッピングすれば完成です。

玉ねぎと根菜のクイック豚汁

肉はひき肉、根菜は冷凍野菜ミックスを使い、切るのは玉ねぎのみ！　

【作り方】
小鍋にごま油を熱し、ひき肉と縦1cm幅に切った玉ねぎを炒めます。水と、根菜ミックスを凍ったまま加え、ふたをして弱火で蒸し煮に。玉ねぎがやわらかくなるまで約5分煮て、みそを溶けばでき上がり。


どれも、材料を切るのが簡単で、だしいらずのスピードレシピ。

みそ汁だけで野菜＆たんぱく質がとれて、作るのもラクチンなので、朝食やちょっとお腹が空いたときの夜食にもおすすめですよ。

レシピ考案／牛尾理恵　撮影／豊田朋子　栄養計算／スタジオ食　

編集協力・文／singt