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【ビタミンレシピ】疲れた肌と体に元気をチャージ！「塩キャベツとソーセージの黒こしょう炒め」
遊び疲れた休日。夕飯作りもなるべくパパッと終えたい、というときにおすすめのレシピです。美肌に欠かせないビタミンたっぷりのキャベツと、夏の元気がチャージできるゴーヤー、そしてソーセージがあればOKという手軽さも魅力。
キャベツとゴーヤーは、あらかじめ塩もみしておけば、火の通りが早く、しゃきしゃき感ある仕上がりに。ご飯はもちろん、パンにもビールにもぴったり！ 暑さでダウンしがちな食欲増進にも効果あり！です。
【塩キャベツとソーセージの黒こしょう炒め】
<材料・2人分>
ウインナソーセージ6本、キャベツ1/4個、ゴーヤー1/2本、塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
<作り方>
1.キャベツはざく切りにする。ゴーヤーは縦半分に切り、5～6mm厚さに切る。ボウルに入れ、塩小さじ1、水大さじ3をふってさっともむ。約5分おき、出てきた水けを軽く絞る。
2.フライパンにオリーブ油小さじ1を熱し、ソーセージを炒める。ソーセージに焼き色がついたら、オリーブ油小さじ2を足し、1を加えて炒め合わせる。キャベツに焼き色がついたら、塩、こしょう各少々で調味する。
(1人分285kcal、塩分2.9g、調理時間15分)
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