大根おろしでさっぱり！ 肉と相性抜群の和風みぞれ料理5選

「お肉を食べたいけれど、重たいものは食べられない…」なんてこともありますよね。そんな人におすすめなのがみぞれ料理。さっぱりとした大根おろしを加えることで、食欲がない時でも食べやすくなり、消化も助けてくれます。今回は、そんな大根おろしを使った和風みぞれ料理をご紹介します。

【から揚げのみぞれ煮】（150Kcal、塩分2.0g）

<材料・2人分>

とりのから揚げ（市販品） 4個、大根 200g、しめじ 1パック（約100g）、三つ葉 1/4束、みりん、しょうゆ

<作り方>

1. 大根はすりおろしてざるに上げ、大根おろしと汁に分ける。しめじは大きめの房に分ける。三つ葉はざく切りにする。アルミホイルを軽く丸めてから広げ、オーブントースターの受け皿に敷く。から揚げを並べ入れ、5～6分、から揚げの表面がカリッとするまで加熱する。アルミホイルに凹凸を作ることで、から揚げから出た余分な脂が、から揚げにつきにくくなり、よりカラリと仕上がる。

2. 小鍋に1の大根おろしの汁1/2カップ(足りなければ水を足す)、みりん大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1、しめじを入れ、ふたをして火にかける。

3. 煮立ったらアクを除いて弱火にし、しめじがしんなりするまで煮て、から揚げ、三つ葉、大根おろしを加えてさっと煮る。

みりんとしょうゆの親しみのある味つけにほっとする1品です。市販のから揚げでも、一手間加えれば絶品おかずに大変身。きれいに盛りつければまるで居酒屋の小鉢のように、本格的な仕上がりになります。