肉や魚にかければボリュームアップ！ とろ～りシャッキリのもやしあんかけ料理5選

片栗粉でとろみをつけたあんかけは、やさしい口当たりが特徴。あんかけをメインの肉や魚にかけると、おリュームもアップし、口当たりもまろやかになります。今回は、もやしを使ったあんかけ料理5選をご紹介。とろ～りあんかけと、もやしのシャキシャキ感をじゅうぶんに堪能しましょう。

【豚肉のにんにくもやしあん】（578Kcal、塩分2.7g）

<材料・2人分>

もやし 1袋、豚しょうが焼き用肉 6枚、万能ねぎ 1～2本、にんにくの薄切り 1片分、だし汁 1カップ、水溶き片栗粉（片栗粉、水各大さじ1）、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

<作り方>

1. もやしは目立つひげ根を除く。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎは3cm長さの斜め切りにする。

2. フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を並べ入れて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出して皿に盛る。

3. 2のフライパンに油少々を足して熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらもやしを加えてさっと炒め、油がまわったらだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖少々を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて2にかける。万能ねぎをのせる。

豚肉とにんにくを使ったスタミナ料理。白いご飯にのせて、どんぶりにするのもおすすめです。もやしのひげ根を取るのは面倒くさいと思うかもしれませんが、一手間加えるだけで歯ごたえや見栄えが良くなり、さらにおいしくいただけますよ。