豚肉のにんにくもやしあん

578kcal
2.7g
豚肉のにんにくもやしあん
豚肉のにんにくもやしあん

もやしのワザあり!ボリュームおかず

飛田和緒さんのレシピ

そのままご飯にのせて、どんぶりご飯にも

材料(2人分)

もやし…1袋
豚しょうが焼き用肉…6枚
万能ねぎ…1〜2本
にんにくの薄切り…1片分
だし汁…1カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1)
・塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

  1. もやしは目立つひげ根を除く。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。万能ねぎは3cm長さの斜め切りにする。
  2. フライパンに油小さじ2を熱し、豚肉を並べ入れて焼く。両面に焼き色がつくまで焼いたら取り出して皿に盛る。
  3. 2のフライパンに油少々を足して熱し、にんにくを入れて炒める。香りが立ったらもやしを加えてさっと炒め、油がまわったらだし汁と、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖少々を加える。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて2にかける。万能ねぎをのせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

飛田和緒
飛田和緒
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 白根正治

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