まろやかな口当たり！ ほっこりおいしいすりおろしれんこんのスープ5選

9月から出回る量が増え始め、年末にかけておいしくなるれんこん。輪切りや乱切りをするとシャキシャキ感を楽しめますが、すりおろして使えばまた違ったおいしさに出会えます。今回は、すりおろしれんこんのスープ5選をご紹介。まろやかでほっこりできる味わいは、肌寒さを感じる秋の夜にぴったりですよ。

【れんこんポタージュ】（60Kcal、塩分2.2g、調理時間5分）

<材料・2人分>

れんこん 1節（約150g）、青のり 適宜、煮汁（だし汁 2カップ、しょうゆ、酒、みりん 各小さじ1、塩 小さじ1/2）

<作り方>

1. れんこんはすりおろす。

2. 鍋に煮汁、1を入れてよく混ぜ、火にかけて木べらで混ぜながら3～4分煮る。器に盛って青のりをふる。

調理時間はわずか5分なので、忙しい時でもパパっと作れるのがうれしいメニュー。だしがしっかりきいたスープが心と体にしみわたります。器に盛ってからふりかけた青のりが風味と彩りをアップ。