いつものそうめんをワンランクアップ！ つけつゆアレンジ4選【めんつゆベース】

つるんとのどごしよく食べられる、そうめんの季節がやってきました！ 今夏は、つけつゆのアレンジで味に変化をつけて食べてみませんか？ 料理研究家の池田美希さんに教えていただいた、普段のめんつゆをベースにした4つの食べ方をご紹介します。暑い季節に大きな手間は取らせません、とても簡単でおいしいつゆを試してみてください。
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ごま豆乳つゆ

ごまの風味と豆乳のまろやかさがマッチ！

【材料】(2人分)
・豆乳(成分無調整) …1カップ
・白すりごま …大さじ3
・めんつゆ(3倍濃縮) …大さじ2
※白すりごまの代わりに白練りごまで作ってもおいしい。

【作り方】
1.材料を混ぜる。
(1人分145kcal/塩分2.1g)

おろしトマトつゆ

トマトの水分でうまみがしっかり！

【材料】(2人分)
・トマト …1個(約180g）＜すりおろす＞
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2

【作り方】
1.トマトはすりおろして、材料を混ぜる。
(1人分38kcal/塩分2.1g)

にらみそつゆ

パンチ大のにらみそ味で暑気払い

【材料】(2人分)
・にら …1/4わ(約25g)＜みじん切りにする＞
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1
・みそ、酢 …各大さじ1
・水 …1カップ

【作り方】
1.にらはみじん切りにして、材料を混ぜる。
(1人分31kcal/塩分2.2g)

たたきとろろ明太つゆ

サクとろ食感の長いもに、そうめんがよくからむ

【材料】(2人分)
・辛子明太子 …1/2腹(約30g)＜薄皮を除く＞
・長いも …200g＜ポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などで粗くたたく＞
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1と1/2
・水 …80ml

【作り方】
1.辛子明太子は薄皮を除く。長いもはポリ袋に入れ、袋の上からめん棒などで粗くたたく。
2.材料を混ぜる。
(1人分91kcal/塩分2.4g)

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定番のねぎやのり、わさびやしょうがなどの薬味で味に変化をつけるのもおいしいですが、トマトやとろろいもアレンジはこの時期の食事にピッタリ。ごま豆乳とみそ味も一度覚えておけば何度でも使える、ご家庭のレギュラーつゆになっていきますよ。

レシピ考案／池田美希　撮影／豊田朋子　スタイリング／中村弘子　栄養計算／スタジオ食　
編集協力／渡辺ゆき　撮影協力／UTUWA

文/中田蜜柑