暑くて火を使いたくない日に！ レンチンでスタミナ満点「豚玉キムチ丼」【洗い物最小限】

酷暑の夏は、キッチンに立つだけで汗がじわり。これ以上体力を消耗したくない…。　そんな日は包丁もまな板も使わずに、耐熱容器１つできる超お手軽なレンチン丼「豚玉キムチ丼」がおすすめです！

卵は2回に分けてレンジにかけて、ふわとろの食感に。ピリ辛なキムチを卵でマイルドにまとめて、やみつきの味に仕上げます。

▶教えてくれたのは…

およね さん
爆速レシピクリエイター。「自炊ハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、日々、ささっとラクに作れてちゃんとおいしいレシピを発信。テレビや雑誌、WEBなどメディア出演のほか、企業のレシピ開発等で活躍中。SNS総フォロワーは40万人を突破（2025年4月時点）。著書に「禁断の爆速ごはん　ここまでやっちゃう100レシピ」「やったもの勝ち！およね式手間どろぼうレシピ」など。2児の母。

「豚玉キムチ丼」

レシピのポイント
・ひと皿完結ボリュームごはん
・切る手間のない「卵」と「ひき肉」を使用
・「キムチ」は具材と調味料を兼ねた優秀な食材

【材料・2人分】
卵…4個
白菜キムチ（カットタイプ）…150ｇ
温かいご飯…適量
Ａ
　・豚ひき肉…120ｇ
　・オイスターソース…大さじ1
　・砂糖、ごま油…各大さじ1/2
　・塩…ひとつまみ

【作り方】
1. 容量約900ml、深さ約6cmの耐熱容器にＡを入れて卵2個を割り入れ、よく混ぜる。ラップをかけて3分レンチン(600W)し、ラップをはずしてよく混ぜる。

2. キムチを加えて残りの卵を割り入れる。ざっと混ぜ、再びラップをかけて1分30秒レンチンする。

3. 器にご飯を盛る。２をよく混ぜてご飯にのせ、好みで万能ねぎの小口切りをのせる。

（1人分645kcal、塩分4.1g）

※電子レンジは600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

文＝斉藤久美子