脇役だけじゃもったいない！ 長ねぎをメインで食べるレシピ5選

昔から、風邪をひいたら食べよといわれている長ねぎ。免疫力アップや疲労回復にと、これからの冬にありがたい食材ですよね。今回はそんな長ねぎをたっぷり食べられるレシピをご紹介します。

　

大きく切ったねぎの存在が抜群「豚とねぎの炒めもの」

<材料2人分>

豚こま切れ肉…150g、下味（酒…大さじ1、こしょう…少々、片栗粉…小さじ1）、長ねぎ…1本、サラダ油、しょうゆ

<作り方>

1.豚肉はボウルに入れて、酒、こしょう、片栗粉の順に下味をつける。

2.ねぎは7～8cm長さに切って、それぞれ四つ割りにする。3.フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。色が変わったらねぎも加えて炒め、香りが立ったらしょうゆ大さじ1を加えて炒める。

豚肉のビタミンB1と、長ねぎのアリシンで疲労回復効果もバッチリ。豚肉は下味を付けた後、片栗粉でまぶすのを忘れずに。

　

からだの芯からあたたまる「長ねぎとたらのグラタン」

低脂肪かつ高たんぱくで、どんな食材とも相性のいい「たら」は、ダイエット食にぴったりです。ソースの代わりに生クリームを使って手間いらず。

　

やわらかく煮こんだ「とり手羽中とねぎの甘辛煮」

煮込みだけなのに手間をかけたような一品に。ねぎの味がしっかり鶏肉にしみ染みこんで美味。

　

素材のおいしさ引き立つ「えびとねぎの塩炒め」

焼くと長ねぎの辛味成分が飛び、食べやすくなります。長ねぎは青い部分まで余すところなく使います。

　

冬の幸を味わう「ねぎとかきのホワイトシチュー」

旬のこの時期ならではのかきを使った贅沢シチュー。小麦粉を野菜と一緒に炒めれば、簡単にスープにとろみがつきます。

　

いつもは脇役の長ねぎも、今回はどーんと主役に。甘味が増した旬の長ねぎをたっぷり召し上がれ。