ねぎとかきのホワイトシチュー

Name: ねぎとかきのホワイトシチュー
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 長ねぎ…２本; かき…200g; 白ワイン…大さじ１; 牛乳…１カップ; 固形スープの素…1/2; ローリエ…１枚; ・塩、こしょう、バター、小麦粉

野菜のおかず

さらさら軽い仕上がりのシチュー

１人分：

268kcal

1.9g

材料（２人分）

長ねぎ
　２本
かき
　200g
白ワイン
　大さじ１
牛乳
　１カップ
固形スープの素
　1/2
ローリエ
　１枚
・塩、こしょう、バター、小麦粉

1

ねぎ１本は粗みじんに切り、もう１本は３cm長さのぶつ切りにして両面に斜めに細かく切り目を入れる。かきは薄い塩水でふり洗いし、水けをしっかりきる。
2

耐熱皿にかきを入れ、塩、こしょう各少々、ワインをふり、ラップをかけて電子レンジで約２分加熱する。かきと汁は分けておく。
3

鍋にバター20gを溶かし、ねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたら小麦粉大さじ２をふり入れて弱火で粉っぽさがなくなるまで炒める。

野菜といっしょに小麦粉を炒めると、スープにとろみがついて、簡単シチューができ上がります。
4

スープの素を湯１　1/2カップで溶かし、３に数回に分けて加え、木べらでよく混ぜる。ねぎのぶつ切り、ローリエ、２のかきの汁も加え、中火で10〜15分煮る。かき、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味をととのえる。