肉みそレタス包み

総合87

肉みそレタス包み

濃厚な肉みそがレタスとベストマッチ

カロリー
412kcal
塩分
3.5g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 挽肉 > そぼろ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
藤野嘉子
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

レタス…1/2個

肉みそ

 ・合いびき肉…250g

 ・ゆでたけのこ…100g

 ・長ねぎのみじん切り…1/2本分

 ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分

 ・みそ…大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

 ・しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

肉みそを作る。たけのこはみじん切りにする。フライパンに油大さじ1を熱し、ねぎとしょうがを炒める。香りが立ったら、ひき肉、たけのこを炒め、ひき肉がポロポロになったら、肉みその調味料をすべて合わせてから加え、つやが出るまで炒める。

2.

レタスはざく切りにし、氷水に約5分つけてパリッとさせ、ペーパータオルで水けをふく。器に盛り、1を包みながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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