クリスマスカラーがキュート！ 赤と緑のおもてなしサラダ5選

クリスマスパーティーを開催する時、メインディッシュはすぐに決まっても他にどんなメニューを準備すればいいか悩むこともありますよね。そんな時におすすめなのが、赤や緑などのクリスマスカラーを使ったおもてなしサラダ。ローストビーフやチキンに組み合わせて、食卓に華やぎを添えましょう。

　

【アボポテサラダ】（389Kcal、塩分1.3g）

<材料・2人分>

ベーコン 2枚、じゃがいも 2個、ブロッコリー 1/2個（約150g）、ミニトマト 5個、アボカド 1個、顆粒スープの素 小さじ1/2、塩、こしょう、オリーブ油

<作り方>

1. じゃがいもは4等分し、ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて一口大に切る。ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

2. フライパンにベーコンを入れて火にかけ、カリカリになるまで炒めて、ペーパータオルの上に取り出す。

3. 鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れて火にかける。12～13分たったらブロッコリーを軸も一緒に加える。約3分ゆでてすべてに火が通ったらざるにあける。

4. アボカドはボウルに入れてスプーンでつぶしてなめらかにし、3のじゃがいもを入れてよくあえる。ブロッコリー、ミニトマト、スープの素、塩、こしょう各少々、オリーブ油小さじ2を加えて混ぜ合わせ、器に盛ってベーコンをのせる。マヨネーズの代わりに、アボカドをじゃがいもにからませ、ねっとりさせる。

ブロッコリーやアボカドのツリーに、赤いミニトマトのライトを輝かせたような美しいサラダ。味ももちろんお墨付きで、クリーミーな中にコクを感じられます。アボカドはしっかりつぶし、なめらかな口当たりに仕上げてくださいね。