ごちそうビーフサラダ
115kcal
0.4g
材料(2〜3人分)
- ローストしないビーフ(作りやすい分量・5〜6人分)
- ・牛ももかたまり肉…600g
- ・漬け汁
- ・玉ねぎのすりおろし…30g
- ・おろしにんにく…10g
- ・ローリエ…2枚
- ・オレンジマーマレード、しょうゆ…各1/2カップ
- ・黒粒こしょう、塩…各小さじ1
- ・オリーブ油…3/4カップ
- ごちそうビーフサラダ
- ・ローストしないビーフ(でき上がり分より使う)の薄切り…6〜8枚
- ・じゃがいも…1/2個
- ・赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
- ・リーフレタス…4枚
- ・ドレッシング
- ・プレーンヨーグルト…1/4カップ
- ・粒マスタード…大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・塩
ローストしないビーフ(作りやすい分量・5〜6人分)
・牛ももかたまり肉…600g
・漬け汁
・玉ねぎのすりおろし…30g
・おろしにんにく…10g
・ローリエ…2枚
・オレンジマーマレード、しょうゆ…各1/2カップ
・黒粒こしょう、塩…各小さじ1
・オリーブ油…3/4カップ
ごちそうビーフサラダ
・ローストしないビーフ(でき上がり分より使う)の薄切り…6〜8枚
・じゃがいも…1/2個
・赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
・リーフレタス…4枚
・ドレッシング
・プレーンヨーグルト…1/4カップ
・粒マスタード…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩
・牛ももかたまり肉…600g
・漬け汁
・玉ねぎのすりおろし…30g
・おろしにんにく…10g
・ローリエ…2枚
・オレンジマーマレード、しょうゆ…各1/2カップ
・黒粒こしょう、塩…各小さじ1
・オリーブ油…3/4カップ
ごちそうビーフサラダ
・ローストしないビーフ(でき上がり分より使う)の薄切り…6〜8枚
・じゃがいも…1/2個
・赤パプリカ、黄パプリカ…各1/4個
・リーフレタス…4枚
・ドレッシング
・プレーンヨーグルト…1/4カップ
・粒マスタード…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩
下ごしらえ
- ローストしないビーフを作る。漬け汁のローリエは細かくちぎり、残りの材料とともに保存用密閉袋に入れ、よく混ぜ合わせる。牛肉を入れて袋の上からよくもみ込み、口を閉じてバットにねかせ、冷蔵庫で一晩おく。途中、上下を返す。
- 肉を袋ごと室温にもどす。袋から肉を取り出し、ペーパータオルで汁けを拭き取る。ポリ袋(半透明の高密度ポリエチレン製に限る)に入れ、口をしっかり結ぶ。
- 厚手の鍋に湯1.8Lを沸かし、火を止めて2の肉を袋ごと沈める。ふたをし、そのまま約30分おく。
- ラップでぴったりと包み、保存容器に入れる。冷蔵庫で約5日間保存可。
作り方
- 肉は細切りにする。じゃがいもはごく細いせん切りにし、塩少々を入れた水にさっとさらし、水けをきる。パプリカは縦細切りにする。すべてボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 器にリーフレタスを敷き、1をのせ、ドレッシングの材料をよく混ぜてかける。混ぜて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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