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「やめ時が分からない！」パクチストが無限に食べ続けられる「香菜ナンプラー」

「やめ時が分からない！」パクチストが無限に食べ続けられる「香菜ナンプラー」

2018.05.14

香菜（シャンツァイ）は、独特の強い香りがあるセリ科の香味野菜。英語ではコリアンダー、タイではパクチーとも呼ばれ、日本でもエスニックレストランなどでよく提供されていますよね。今回は、香菜好きにはたまらない「香菜ナンプラー」をご紹介。白いりごまとナンプラー、ごま油が風味豊かで、箸が止まらなくなりそうです。

作り方はとっても簡単で、ざく切りにした香菜をボウルに入れ、調味料を加えてあえるだけ。ササッと完成するのに本格的なエスニック風味を楽しめます。ビールとも相性抜群なので、ヘルシーなおつまみとしても活用できますよ。

香菜ナンプラー

【材料・2～3人分】

香菜（シャンツァイ） 2株（約30g）、白いりごま大さじ1、ナンプラー小さじ2、ごま油小さじ1

【作り方】

1. 香菜（シャンツァイ）はざく切りにしてボウルに入れる。

2. 白いりごま、ナンプラーを加えて混ぜ、ごま油を加えてさっとあえる。

（1人分45Kcal、塩分1.1g）

ナンプラーとは、魚類などの原料を発酵させて作った液体状の調味料のこと。魚醤の一種で、個性的な香りやうまみが特徴です。日本のスーパーなどでも手に入ることが多いので、近所の食料品店で探して購入してくださいね。

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香菜ナンプラー

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