ジューシーなトマトをたれに活用！ リーズナブルなお助け食材・豆腐のステーキ3選

家計に優しい上に、料理にボリューム感を出してくれる豆腐。しかしハンバーグや冷ややっこなど、アレンジ方法がワンパターンになりがちです。そこで今回は、リーズナブルなお助け食材の豆腐を使ったステーキ3選をご紹介。ヘルシーな豆腐のステーキをマスターして、おかずのレパートリーを増やしましょう。

豆腐ステーキベーコントマトソース

【材料・2人分】

ベーコン 2枚、もめん豆腐 大1丁（約400g）、トマト 1個、グリーンリーフ 適量、にんにくのみじん切り 1片分、オリーブ油、塩、こしょう

【作り方】

1. 豆腐は厚みを半分に切り、ベーコンは1cm幅に切る。トマトはざく切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。

2. ペーパータオルで豆腐の水けを拭く。フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、豆腐を2切れ並べてから火にかける。2～3分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに1～2分焼く。器にグリーンリーフと豆腐を盛る。油を熱したところに豆腐を入れると油がはねるので、水けを拭いた豆腐を入れてから火をつける。

3. フライパンにオリーブ油小さじ1を足し、にんにくを軽く炒め、香りが立ったらベーコンを加える。ベーコンに薄く焼き色がついたらトマトを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて調味する。トマトが少し煮崩れるまで1～2分煮て、2の豆腐にかける。

（1人分281Kcal、塩分1.4g、調理時間15分）

さっぱりテイストのソースに、にんにくが深みをプラス。豆腐はこんがりと色がつくまで焼くと、盛りつけた時にさらに食欲をそそる色合いになります。グリーンリーフでお皿に彩りを持たせました。