豆腐ステーキのトマトバターソース

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　小2丁(約350g)
クレソン
　1/2束
トマト
　1個
にんにくのみじん切り
　1片分
・オリーブ油、しょうゆ、バター

• 絹ごし豆腐

  小2丁(約350g)

• クレソン

  1/2束

• トマト

  1個

• にんにくのみじん切り

  1片分

• ・オリーブ油、しょうゆ、バター

1. 1

   豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで水けを拭く。クレソンは2cm長さに切り、トマトは2cm角に切る。

   
2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐を並べ入れてじっくりと焼く。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、器に盛る。

   
3. 3

   続けてフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足してにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ったらトマト、しょうゆ大さじ1を加え、強火にして炒める。トマトの形がくずれてきたらバター小さじ2を加え、混ぜて溶かす。豆腐にかけてクレソンをのせる。

   

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