豆腐ステーキのトマトバターソース

豆腐ステーキのトマトバターソース

にんにくの風味のきいたソースで食欲をそそる

カロリー
208kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

絹ごし豆腐…小2丁(約350g)

クレソン…1/2束

トマト…1個

にんにくのみじん切り…1片分

・オリーブ油、しょうゆ、バター

作り方

1.

豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルではさんで水けを拭く。クレソンは2cm長さに切り、トマトは2cm角に切る。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、豆腐を並べ入れてじっくりと焼く。途中上下を返し、両面にこんがりと焼き色がついたら取り出し、器に盛る。

3.

続けてフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足してにんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ったらトマト、しょうゆ大さじ1を加え、強火にして炒める。トマトの形がくずれてきたらバター小さじ2を加え、混ぜて溶かす。豆腐にかけてクレソンをのせる。

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