じゃがいもと長ねぎの冷たいスープ
141kcal
0.9g
![じゃがいもと長ねぎの冷たいスープ](/i/R1/img/dish/1/S20060725025001A_000.png?w=450)
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材料(2人分)
牛乳…1/2カップ
じゃがいも…1個(約150g)
長ねぎ…1本(約100g)
固形スープの素…1/2個
・バター、塩、こしょう
じゃがいも…1個(約150g)
長ねぎ…1本(約100g)
固形スープの素…1/2個
・バター、塩、こしょう
作り方
- じゃがいもは2〜3mmのいちょう切りにして水に約5分さらして水をきる。ねぎはみじん切りにする。
- 耐熱ボウルに1、バター大さじ1、水1/2カップ、スープの素をくずし入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約8分加熱する。
加熱するのは少量の水と具だけ、冷たい牛乳を最後に加える。 - 取り出して、熱いうちにじゃがいもをフォークなどで細かくつぶす。粗熱をとってから冷蔵庫で約1時間冷やす。
電子レンジでやわらかくしたじゃがいもはフォークでラクにつぶれる。 - 冷えた3に牛乳を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう各少々で調味する。
- 4を器に盛る。好みで、ねぎの青い部分のせん切りを浮かべる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
![村田裕子](/i/R1/img/person/muratayuko.jpg?w=300)
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
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