豆腐ステーキベーコントマトソース

材料（２人分）

• ベーコン…２枚
• もめん豆腐…大１丁(約400g)
• トマト…１個
• グリーンリーフ…適量
• にんにくのみじん切り…１片分
• ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

1. 豆腐は厚みを半分に切り、ベーコンは１cm幅に切る。トマトはざく切りにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
2. ペーパータオルで豆腐の水けを拭く。フライパンにオリーブ油小さじ１をひき、豆腐を２切れ並べてから火にかける。２〜３分焼いて焼き色がついたら上下を返し、さらに１〜２分焼く。器にグリーンリーフと豆腐を盛る。
   
   油を熱したところに豆腐を入れると油がはねるので、水けを拭いた豆腐を入れてから火をつける。

   

3. フライパンにオリーブ油小さじ１を足し、にんにくを軽く炒め、香りが立ったらベーコンを加える。ベーコンに薄く焼き色がついたらトマトを加え、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて調味する。トマトが少し煮くずれるまで１〜２分煮て、２の豆腐にかける。