豆腐のおかかステーキ

203kcal
1.4g
豆腐のおかかステーキ
豆腐のおかかステーキ

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小田真規子さんのレシピ

甘辛味に削りがつおで風味をプラス

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • ピーマン…3個(約90g)
  • 削りがつお…2袋(約8g)
  • サラダ油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・水…大さじ2
もめん豆腐…1丁(約300g)
ピーマン…3個(約90g)
削りがつお…2袋(約8g)
サラダ油…大さじ1
合わせ調味料
 ・しょうゆ…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
 ・水…大さじ2

作り方

  1. 豆腐は縦4等分に切り、2切れずつペーパータオルに包んで約5分おく。ピーマンは四つ割りにする。豆腐はペーパータオルをはずし、削りがつおをまぶす(残った削りがつおはとりおく)。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐、ピーマンを並べ入れる。約2分焼いて上下を返し、さらに約2分焼く。ピーマンはしんなりしたら途中で取り出し、器に広げて盛る。中央をあけ、合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐にからめる。器のピーマンの上に盛り、とりおいた削りがつおを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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