豆腐のおかかステーキ

材料（２人分）

• もめん豆腐…1丁(約300g)
• ピーマン…3個(約90g)
• 削りがつお…2袋(約8g)
• サラダ油…大さじ1
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ1
• 　・砂糖…小さじ2
• 　・水…大さじ2

作り方

1. 豆腐は縦4等分に切り、2切れずつペーパータオルに包んで約5分おく。ピーマンは四つ割りにする。豆腐はペーパータオルをはずし、削りがつおをまぶす(残った削りがつおはとりおく)。
2. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐、ピーマンを並べ入れる。約2分焼いて上下を返し、さらに約2分焼く。ピーマンはしんなりしたら途中で取り出し、器に広げて盛る。中央をあけ、合わせ調味料を加え、煮立ったら豆腐にからめる。器のピーマンの上に盛り、とりおいた削りがつおを散らす。