ガッツリ豆腐ステーキ

時短でラク

ガッツリ豆腐ステーキ

肉や魚がなくても大満足!ボリューム豆腐おかず

甘辛のにらだれをたっぷりと。青じその香味もそそる!

15分

1人分:

398kcal

2.0g

材料(2人分)

  • もめん豆腐

    2丁

  • にら

    1わ

  • おろししょうが(皮つきのまますりおろしたもの)

    1かけ分

  • 青じそ

    5枚〈ちぎる〉

  • ピーナッツ

    適量

  • 合わせ調味料

  •  ・しょうゆ

    大さじ1と1/2

  •  ・酒

    大さじ1

  •  ・砂糖

    大さじ1/2

  • オリーブ油、小麦粉

下ごしらえ

  1. 1

    豆腐をバットの端にのせ、高さ2~3cmの高低差をつけて斜めに置く。そのまま15~20分おき、たまった水を捨てる。

    縁のある皿でもOK。

    縁のある皿でもOK。

作り方

  1. 1

    にらは2~3cm長さに切る。ピーナッツは粗く刻む。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、豆腐の上下に小麦粉大さじ2をまぶして並べ入れる。ふたをして約4分焼き、上下を返してこんがりとするまで約4分焼いて器に盛る。

  3. 3

    フライパンを拭き、にらとしょうがをさっと炒め、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。2にかけてしそとピーナッツを散らし、好みで一味とうがらしをふる。

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本田明子さん

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