豆腐ステーキガリバタベーコンソース

材料（２人分）

• ベーコン…2枚
• もめん豆腐…1丁(約300g)
• ミニトマト…6個
• 合わせ調味料
• 　・おろしにんにく…少々
• 　・しょうゆ、みりん…各小さじ2
• 塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油、バター

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包み、直径約20cmの耐熱皿にのせる。ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱し、取り出してそのまま粗熱をとり、水けをきる。ミニトマトは縦半分に切る。ベーコンは1cm幅に切る。
2. 豆腐の厚みを半分に切って水けを拭き、塩、粗びき黒こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油小さじ1を中火で熱して豆腐を並べ、こんがりとするまで約3分焼く。上下を返して約2分焼き、器に盛る。
3. フライパンをさっと拭き、バター5g、ベーコン、ミニトマトを入れて中火にかける。バターが溶けてきたらさっと炒め、合わせ調味料を加えてひと混ぜする。煮立ったら２にかけ、好みで万能ねぎの小口切りを散らす。