豆腐のジョン
82kcal
1.2g
材料（作りやすい分量）
もめん豆腐…1丁(約300g)
溶き卵…1個分
ねぎだくだれ〈混ぜる〉
・万能ねぎの小口切り…1本分
・酢、しょうゆ…各大さじ2
塩、小麦粉、ごま油
溶き卵…1個分
ねぎだくだれ〈混ぜる〉
・万能ねぎの小口切り…1本分
・酢、しょうゆ…各大さじ2
塩、小麦粉、ごま油
作り方
- 豆腐は1.5cm厚さの大きめの一口大に切る。水けを拭いて塩少々をふり、約5分おいて水分を引き出す。さらに水けをしっかりと拭き、小麦粉を薄くまぶす。
- ホットプレートを中温(約180℃)に熱してごま油を薄くひき、豆腐を1切れずつ溶き卵にくぐらせてから並べ、両面をこんがりと焼く。ねぎだくだれをかけて食べる。
外はサクッと中はぷるぷる
※カロリー・塩分は1/5量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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