普通の食べ方に飽きた時にも使える！ とうもろこし活用術5選

1つひとつの粒に甘みがたっぷり詰まっている「とうもろこし」。焼いたり茹でたりするだけでもじゅうぶんにおいしいですが、せっかくなので料理に加えてワンランク上の味にしましょう。今回は、とうもろこし活用術5選をご紹介します。今が旬の食材なので、季節の味覚をじっくりと堪能してみてはいかが？

手羽先ととうもろこしのバターじょうゆ煮

【材料・2人分】

とり手羽先 6本、とうもろこし 1本、煮汁（赤とうがらし 1本、とりガラスープの素 小さじ1、しょうゆ 大さじ3、　酒 大さじ2、砂糖　大さじ1、水 1と1/2カップ）、塩、こしょう、バター

【作り方】

1. とうもろこしは3cm幅に切る。手羽先は塩、こしょう各少々をふる。

2. フライパンにバター大さじ1を溶かし、手羽先の皮目を下にして並べて焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、とうもろこしを加える。菜箸で転がしながら、とうもろこしにもこんがり焼き色がつくまで焼く。手羽先を焼きつけてからとうもろこしを加える。とうもろこしにもしっかり焼き目をつけるとこうばしくなる。

3. 煮汁のとうがらしは種を除き、ほかの材料とともに2に加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、約10分煮る。器に盛り、煮汁適宜をかける。

（1人分248Kcal、塩分3.3g、調理時間20分）

とうもろこしと手羽先がコラボした煮物料理。食材を炒める際は、先に手羽先を焼きつけてからとうもろこしに火を通します。焼き目をつけると、こうばしい香りがアップするのでじっくりと加熱するのがポイント。