手羽先ととうもろこしのバターじょうゆ煮

手羽先ととうもろこしのバターじょうゆ煮

とうもろこしの甘みとこうばしさが決め手

カロリー
248kcal
塩分
3.3g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
牛尾理恵
撮影:
原務

材料(2人分)

とり手羽先…6本

とうもろこし…1本

煮汁

 ・赤とうがらし…1本

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・酒…大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・水…1 1/2カップ

・塩、こしょう、バター

作り方

1.

とうもろこしは3cm幅に切る。手羽先は塩、こしょう各少々をふる。

2.
手羽先を焼きつけてからとうもろこしを加える。とうもろこしにもしっかり焼き目をつけるとこうばしくなる。

手羽先を焼きつけてからとうもろこしを加える。とうもろこしにもしっかり焼き目をつけるとこうばしくなる。

フライパンにバター大さじ1を溶かし、手羽先の皮目を下にして並べて焼く。全体にこんがりと焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、とうもろこしを加える。菜箸で転がしながら、とうもろこしにもこんがり焼き色がつくまで焼く。

3.

煮汁のとうがらしは種を除き、ほかの材料とともに2に加える。オーブン用ペーパーなどで落としぶたをし、約10分煮る。器に盛り、煮汁適宜をかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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