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さば缶を使った“オトナのポテサラ”「さばじゃがあえ」がくせになる
ブームが続くさば缶ですが、今日はさばのみそ煮缶を使った一品を。あわせる食材は、電子レンジでチンしたじゃがいもです。粗く潰したじゃがいもにさば缶を汁ごと加えて混ぜるだけの超簡単レシピなのですが、なんということでしょう……！ さば缶の汁だけで味つけしたとは思えない、この複雑な味わい。そしてしっとり感。青のりの磯の香りも、いい仕事をしています。オトナのポテサラとでも呼びたい「さばじゃがあえ」は、さば缶をわざわざ買ってでも作りたい一品です。
さばじゃがあえ
【材料】（2人分）
さばみそ煮缶 1缶(約150g)、じゃがいも 2個(約250g)、青のり 小さじ2
【作り方】
1.じゃがいもは皮つきのままよく洗い、1個ずつラップで包む。500Wの電子レンジで約4分加熱し、上下を返してさらに約3分加熱する。
2.粗熱がとれたら皮をむいてボウルに入れ、粗く潰す。さばを缶汁ごと加えて粗くほぐしながら混ぜ、青のりを加えてさらに軽く混ぜる。
(1人分269kcal、塩分1.0g)
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