ズボラさんいらっしゃい! 5分でできちゃう「なすのしらすマリネ」 画像(1/2) なすを電子レンジで色よく加熱

やっと涼しくなった!と思ったら、暑さ復活。コンロの前に立つのがツライ日々が続きますが、こんなときこそ電子レンジの出番です。「なすのしらすマリネ」は、なすを電子レンジで加熱してマリネ液であえるだけ。ズボラさんでも気軽に作れる簡単レシピですが、マリネ液に加えたはちみつとしらすが味に深みを加えて、ひと手間かけたおいしさに。冷やして食べれば、おいしさ倍増。味のアクセントになる黒こしょうもお忘れなく!


レンジなすのしらすマリネ

【材料】(2人分)

しらす干し 10g、なす 2個、マリネ液(酢 小さじ2、はちみつ 小さじ1/2、塩、粗びき黒こしょう 各少々)


【作り方】

1.なすは皮をむき、水に浸して手で握り、水を吸わせる。ぎゅっと絞って1個ずつラップで包み、500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。

2.食べやすい大きさに切り、粗熱がとれたらペーパータオルで水けを軽く拭いてボウルに入れ、しらす干し、マリネ液を加えてあえる。

(1人分30kcal、塩分0.5g、調理時間5分)