低カロリーで嬉しい！ ダイエットにもおすすめな「たら」のレンジ蒸し5選

たらといえば漢字で「鱈」と書くように冬の代表的な魚。特に寒さが厳しくなる初冬が旬真っ盛りなので、せっかくならおいしいうちに絶品メニューを作ってみては？ 今回はたらのうまみが野菜とマッチした「たらのレンジ蒸し」5選をご紹介。肌寒い夜にぴったりの料理で、たらと野菜のコラボレーションを堪能しましょう。

たらのレンジ蒸し

【材料・2人分】

生だら 2切れ、下味（酒 大さじ1、塩 少々）、長ねぎ 15cm、しいたけ 4枚、小松菜 大1/2わ（約120g）、ごま油、しょうゆ

【作り方】

1. ねぎは斜め薄切りにし、ほぐして水に約5分さらし、水けをよくきる。しいたけは軸を除き、四つ切りにする。小松菜は3cm長さに切り、葉と軸に分ける。たらは水けを拭いて下味をふる。身から出た水けは臭みのもとになる。調理前や保存する際はペーパータオルで拭いて。身がやわらかいので、やさしく包むようにするのがポイント。調理する前に酒をふってからめておくと、臭みがとれ、おいしく食べられる。料理に合わせて牛乳やみりんを使っても同様の効果が得られる。

2. 耐熱皿にごま油少々をぬって小松菜の軸、しいたけ、小松菜の葉を順に広げ入れ、たらをのせる。ふんわりとラップをかけ、たらが白っぽくなるまで電子レンジで約5分加熱し、そのままおいて余熱で火を通す。

3. 小さめのフライパンにごま油大さじ2を弱火で熱し、温まったら火を止める。2のラップをはずしてねぎをのせ、しょうゆ大さじ1/2を回しかけ、温めたごま油をねぎにかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

（1人分208Kcal、塩分1.5g、調理時間15分）

あつあつのごま油の風味が食欲をそそる一品。たらを調理する前に水けを拭きとり、酒をからめることで臭みがとれておいしく食べられます。最後にねぎをのせて見栄えよく仕上げましょう。