特売品のとり手羽元で！ 簡単「サムゲタン」で体の芯からポッカポカ

丸ごとの鶏を、高麗人参などの漢方とともに煮込んだサムゲタン。体がポカポカ温まる冬こそ食べたい料理ですが、何と家庭でも手軽に作れてしまうのです。丸鶏のかわりに使うのは、スーパーで特売になることも多いとり手羽元。そして高麗人参のかわりに、体を温める効果の高いにんにく、ねぎ、しょうがをプラスします。とろみのあるスープは、さまざまな食材から溶け出たうまみが重なり合い、滋味深い味わい。根菜類によるデトックス効果も期待できますよ。

根菜たっぷりサムゲタン

【材料】（2人分）

とり手羽元 6本、ごぼう 1/2本、大根 1/5本、里いも 2個、にんにく 大1片、長ねぎの青い部分 1本分、しょうがの薄切り(皮つき) 2枚、長ねぎ 1/4本、米 1/4カップ、とりガラスープの素 小さじ2、塩、酒

【作り方】

1.米はさっと洗ってざるにあける。ごぼうは皮をこそげて食べやすい大きさの乱切りにし、さっと水にさらして水をきる。大根は一口大よりやや大きめの乱切りにする。里いもは四つ割りにし、塩少々をもみ込んで流水で洗う。にんにくは包丁の腹でつぶす。手羽元は骨に沿って切り目を1本入れる。