意外と簡単♪「サルサソース」を使ったメイン料理5選

年の瀬を間近に控えたこの時期は、慌ただしくて料理もマンネリ化しがち。たまには趣向を変えて、ちょっぴり刺激的なメニューを作ってみては？ 今回はスパイシーなサルサソースを使った、メキシカン仕立てのレシピを5つご紹介。ピリリとした辛みで、体に元気が湧いてきますよ。

鮭のムニエル サルサソース

【材料・2人分】

生鮭 2切れ、クレソン 適量、サルサソース（ミニトマト 5個、玉ねぎのみじん切り、レモン汁 各大さじ2、オリーブ油 大さじ1、塩 小さじ1/2、タバスコ 小さじ1/4～1/3）、塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

【作り方】

1. 鮭はペーパータオルで水けを拭き、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

2. サルサソースを作る。ミニトマトは四つ割りにして横半分に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。ボウルにサルサソースの材料を入れて、混ぜ合わせる。辛さはタバスコの量を加減して調節しても。

3. フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1を入れる。両面にきれいな焼き色がつき、中心に火が通るまで約5分焼き、器に盛る。2をかけ、クレソンを添える。

（1人分222Kcal、塩分2.1g、調理時間10分）

レモンの酸みを効かせたサルサソースが、ほろりと崩れるような鮭の身とベストマッチ。香りに奥行きが出て食欲をそそります。皮が気になるときは、取り除いてから調理してくださいね。