鮭のムニエル サルサソース

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
クレソン
　適量
サルサソース
　・ミニトマト
　　５個
　・玉ねぎのみじん切り、レモン汁
　　各大さじ２
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
　・タバスコ
　　小さじ1/4〜1/3
・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

• 生鮭

  ２切れ

• クレソン

  適量

• サルサソース

• 　・ミニトマト

  ５個

• 　・玉ねぎのみじん切り、レモン汁

  各大さじ２

• 　・オリーブ油

  大さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・タバスコ

  小さじ1/4〜1/3

• ・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

1. 1

   鮭はペーパータオルで水けを拭き、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   サルサソースを作る。ミニトマトは四つ割りにして横半分に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。
   
   ボウルにサルサソースの材料を入れて、混ぜ合わせる。辛さはタバスコの量を加減して調節しても。

   
3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、１を入れる。両面にきれいな焼き色がつき、中心に火が通るまで約５分焼き、器に盛る。２をかけ、クレソンを添える。

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