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鮭のムニエルウスターバターソース

鮭のムニエルウスターバターソース

１人分：

269kcal

1.8g

ウスターソースの意外な使い方

コクうまさっぱり味がくせになる！ ウスター×バター

植田有香子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • 生鮭

    2切れ

  • グリーンアスパラガス

    2本

  • エリンギ

    1本

  • 塩、小麦粉、サラダ油、バター、ウスターソース

作り方

  1. 1

    鮭は塩少々をふって約10分おく。アスパラガスは皮むき器で根元のかたい部分の皮をむき、長さを3等分に切る。エリンギはアスパラガスと同じくらいの大きさに切る。

  2. 2

    鮭の水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れ、約3分焼く。裏返して弱火にし、油を拭き取ってバター20gを加える。アスパラガス、エリンギを加えて転がしながら、鮭とともに1～2分焼く。ウスターソース大さじ1を加えてさっとからめる。

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植田有香子 さん

フードコーディネーター、管理栄養士。料理研究家のアシスタントを経て独立。YouTube「東京ソロごはん。」でレシピを配信中。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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