鮭のムニエルウスターバターソース

Name: 鮭のムニエルウスターバターソース
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭…2切れ; グリーンアスパラガス…2本; エリンギ…1本; 塩、小麦粉、サラダ油、バター、ウスターソース

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１人分：

269kcal

1.8g

材料（２人分）

生鮭
　2切れ
グリーンアスパラガス
　2本
エリンギ
　1本
塩、小麦粉、サラダ油、バター、ウスターソース

1

鮭は塩少々をふって約10分おく。アスパラガスは皮むき器で根元のかたい部分の皮をむき、長さを3等分に切る。エリンギはアスパラガスと同じくらいの大きさに切る。
2

鮭の水けを拭き、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、鮭を皮目を下にして入れ、約3分焼く。裏返して弱火にし、油を拭き取ってバター20gを加える。アスパラガス、エリンギを加えて転がしながら、鮭とともに1～2分焼く。ウスターソース大さじ1を加えてさっとからめる。