レシピ
鮭のムニエルガレット添え

鮭のムニエルガレット添え

Name: 鮭のムニエル ガレット添え
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 生鮭(サーモン、めかじきでもOK)…2切れ(約200g); ブロッコリー(花蕾の部分)…1/2個; じゃがいも…1個(約150g); 小麦粉…大さじ1/2; バター…15g; しょうゆ…小さじ1/2; 塩、粗びき黒こしょう

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フライパン1つで魚のメインと野菜のつけ合わせ2品が一度に完成！最後に一垂らしするしょうゆのこうばしい香りがたまりません

１人分：

266kcal

1.6g

材料（２人分）

生鮭(サーモン、めかじきでもOK)
　2切れ(約200g)
ブロッコリー(花蕾の部分)
　1/2個
じゃがいも
　1個(約150g)
小麦粉
　大さじ1/2
バター
　15g
しょうゆ
　小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

生鮭(サーモン、めかじきでもOK)

2切れ(約200g)
ブロッコリー(花蕾の部分)

1/2個
じゃがいも

1個(約150g)
小麦粉

大さじ1/2
バター

15g
しょうゆ

小さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

作り方

1

ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦半分に切る。じゃがいもはスライサー(なければ包丁)でせん切りにし、塩、粗びき黒こしょう各少々をまぶす。生鮭は水けを拭き、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々、小麦粉大さじ1/2を順にまぶす。
2

フライパンにバター15gを中火で溶かし、鮭を並べ、あいたところにじゃがいもを2等分して平たく広げて入れる。じゃがいもを時々へらで押しつけながら焼き、鮭とじゃがいもに焼き色がついたら上下を返す。すき間にブロッコリーを入れ、ふたをして弱めの中火で約5分焼く。
3

ふたを取り、鮭にしょうゆ小さじ1/2をたらす。鮭とじゃがいもを器に盛り、ブロッコリーに残りの焼き汁をからめて鮭に添える。