コリコリとした食感がクセになる♪ 野菜とザーサイの簡単あえもの5選

大根とセロリのザーサイあえ

ごま油の香ばしさと酢の爽やかさが調和した、5分で完成の簡単副菜です。セロリの茎は野菜の中でも特に低カロリーで、食物繊維が豊富。“でんぷん”を消化してくれるアミラーゼが含まれる大根と合わせて食べれば、お腹をスッキリさせてくれますよ。

もやしのザーサイあえ

低価格で通年手に入るもやしは家計を助ける便利食材。ゆでる時は時間をかけ過ぎて食感がなくならないように、軽く火を通したらさっとざるにあげましょう。味つけにピリ辛でコクのある豆板醤を使った、中華風の1品。

大根とザーサイのあえもの

大根のみずみずしい甘みや貝割れ菜のシャキシャキ感が楽しめます。調味料はこしょうだけなので、材料を切りそろえたらあっという間に完成。ザーサイの塩けがちょうどいい、シンプルで食べあきない味わいです。

つるむらさきのザーサイあえ

つるむらさきの下ごしらえには電子レンジを使うのが時短のコツ。ごま油としょうゆで調味してから、粗く刻んだザーサイを加えて混ぜればできあがりです。栄養豊富なつるむらさきのネバネバを堪能してください。

味つきのザーサイを使えば副菜が手間なく作れます。いざという時のために常備してもいいかもしれませんね。