自信がなければ名乗れない！ ホントにおいしい「日本一のフライドポテト」

そのレシピの名は、「日本一のフライドポテト」。「大きく出たな……」とお思いでしょうが、自ら名乗っているだけあって、味は折り紙付き。じゃがいもと塩、たったそれだけなのに何でこんなにおいしいのかと、不思議に思うほどのおいしさなのです。おいしさの秘密を探ってみたところ、どうやら「でんぷんを洗い流す」「揚げたら1度冷やす」がポイントのよう。ちょっと手間はかかりますが、食べれば納得。外はカリッ、中はホクホクの日本一おいしいフライドポテトを、ぜひ味わってみてください。

日本一のフライドポテト

【材料】（作りやすい分量・3～4人分）

じゃがいも(だんしゃく) 3個、揚げ油、塩

【作り方】

1.新じゃがの場合は皮つきのままよく洗い、そうでなければ皮をむく。縦半分に切って、さらに3～4等分に切る。

2.ボウルに切ったじゃがいもを入れ、人肌程度のぬるま湯をかけて表面についたでんぷんを洗い流す。白く濁らなくなるまで2～3度繰り返し、ざるに上げて乾かす。急ぐ場合はペーパータオルで拭いても。