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めんつゆ＋トマトジュースでいつものそうめんが大変身！「ぶっかけトマトそうめん」
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休日のお昼ご飯に便利なそうめんですが、いつもの味に飽きてしまったら、トマトジュースでめんつゆを作ってみて！ 作り方は、いつものめんつゆをトマトジュースで割るだけ。さっぱりしているけれどコクのある味わいで、減退気味の食欲も復活するはずです。味変するなら、オリーブオイルや黒こしょうがおすすめ。ビジュアルも味も新鮮な「ぶっかけトマトそうめん」は、今年の夏のレギュラーメニュー入り間違いなし！
ぶっかけトマトそうめん
【材料】（2人分）
トマトジュース(無塩) 1缶(約190g)、とりささ身 小2本、みょうがの小口切り 1個分、万能ねぎの小口切り 2本分、そうめん 3束、めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ4、酒、塩
【作り方】
1.ささ身は筋を除き、切り目を入れて観音開きにする。酒、塩各少々をふって、ラップでふんわりと包み、約3分加熱する。粗熱がとれたら、食べやすく裂く。
2.そうめんを熱湯で袋の表示どおりにゆで、水にとってさまし、水けをよくきって器に盛る。
3.めんつゆとトマトジュースを混ぜてかけ、1、みょうが、万能ねぎをのせる。
(1人分349kcal、塩分3.3g)
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