ぷりぷり食感がやみつき! えび×アボカドの「デリ風サラダ」5選

人が集まることも多くなる時期。サラダもちょっと華アリの「デリ風サラダ」を作ってみてはいかが？　今回は、えびとアボカドを使ったサラダをご紹介。デリ風サラダをおうちでたっぷり味わえます。

えびマヨサラダ

【材料・2～3人分】

えび 10尾、アボカド 1個、レモン汁 適宜、サニーレタス 1/2個、トマトドレッシング（トマトの小角切り 1個分、新玉ねぎのみじん切り 1/5個分、オリーブ油 大さじ1、白ワインビネガーまたは酢 大さじ1～2、塩、粗びき黒こしょう 各適宜）、オーロラソース（マヨネーズ 大さじ2、トマトケチャップ 大さじ1）、酒、塩、粗びき黒こしょう、片栗粉、サラダ油

【作り方】

1. えびは背に切り目を入れ、尾を残して殻と背わたを除く。酒小さじ2、塩、こしょう各適宜、片栗粉大さじ1をふって混ぜ、多めの油で炒め揚げにする。オーロラソースであえる。

2. アボカドは食べやすく切り、レモン汁をふりかける。トマトドレッシングの玉ねぎは、水に放して少しおき、水けを絞って加える。

3. 器にレタスを食べやすくちぎって盛り、アボカドとえびを盛り合わせ、トマトドレッシングをかける。

（1人分298Kcal、塩分1.1g）

アボカドとえびをサルサソース風ドレッシングでいただく1品。食べやすい大きさにアボカドをカットしたら、変色しないようにレモン汁をふりかけます。

豆腐と山いも、アボカドのサラダ

練りわさびの“ツンッ”とした風味が豆腐や長いもと絶妙にマッチ。えびを熱湯で軽くボイルするのがポイントです。

えびとアボカドのおかずサラダ

レモンの酸みをきかせたドレッシングが味の決め手。豆腐はラップをかけずに電子レンジで約1分ほど加熱しましょう。

コブサラダ

卵やさやいんげん、えびなどをトッピングしたカラフルなサラダです。ドレッシングをしっかり混ぜ合わせてからめしあがれ！

えびとアボカドのタルタルサラダ

タルタルソースの歯触りがGOOD。レモンと塩を加えたお湯でえびをボイルすると、鮮やかに仕上がります。

マイルドな味わいを堪能できるアボカドは、11種類のビタミンを摂取できる食材。身の部分がかたい場合、紙袋へ入れて2～3日ほど室温で保存してください。