5分でパパッとできあがり! じゃがいもを使ったスピード副菜5選

洋食から和食まで、あらゆるジャンルで重宝するじゃがいも。ポピュラーな野菜ですが、ゆでたり焼いたりと時間がかかるイメージを持つ人も多いはず。そこで今回は、5分で作れるじゃがいもの副菜をセレクトしました。もう1品にぴったりな簡単レシピをマスターして、じゃがいも料理のレパートリーを広げてみてください。

ピーマンじゃがおかか

【材料・2人分】

ピーマン 3個、じゃがいも 1個、削りがつお 1袋（約5g）、しょうゆ、練りわさび

【作り方】

1. ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。じゃがいもは細切りにする。

2. 熱湯でじゃがいもを約1分ゆで、ピーマンを加えてさらに約20秒ゆでる。ざるに上げて湯をきり、ボウルに入れる。

3. 削りがつお、しょうゆ小さじ2、わさび小さじ1/3を合わせ、2に加えてあえる。

（1人分77Kcal、塩分1.0g、調理時間5分）

細切りのじゃがいもとピーマンをゆでて作るスピード副菜です。湯切りした具材に削りがつおとしょうゆ、練りわさびを和えたらできあがり。わさびの辛みをプラスして、さわやかな味に仕上げましょう。

ポテトのマヨカレー炒め

じゃがいもをフライパンで炒めて、マヨネーズとカレー粉で味つけします。お好みでさらにカレー粉をふっても◎

じゃがザーサイ

“ピリッ”としたラー油の辛さがたまらない1皿。スライサーを使えば、じゃがいものせん切りもラクチンです。

じゃがいもの明太まぶし

卵黄をからめたツヤのある見た目が食欲をそそります。濃厚な明太子の味わいに、箸が止まらなくなるはず。

せん切りポテトのナムル

ちくわとじゃがいもをナムルだれで和えて韓国風の副菜に。たれに入った練りがらしが、引き締まった味の決め手です。

りんご3倍分のビタミンCが含まれているじゃがいもは、副菜にもうってつけ。メインおかずのお供として、手軽に作れるスピードメニューを添えてみては？