お肉をさっぱり食べたいときはコレ！ わさびを使った肉料理5選

ツーンとした香りのわさびは、さっぱりした料理を食べたいときに大活躍。とくに肉料理との相性は抜群で、最近ではお肉専用のわさびも発売されているようです。今回はそんなわさびの風味を活かした肉料理を5つピックアップしてご紹介。いつもとはひと味違うメニューで、献立に変化をつけてみてはいかが？

アボカドとステーキのわさびじょうゆあえ

【材料・2人分】

アボカド 1個、牛ステーキ用肉（赤身） 1枚（約150g）、クレソン 1束、塩、サラダ油、しょうゆ、練りわさび、粗びき黒こしょう

【下ごしらえ】

1. 牛肉は室温に20～30分おく。

【作り方】

1. 牛肉は塩少々をふる。フライパンに油大さじ1を入れて中火にかけ、温まったら牛肉を入れる。強火にして1分～1分30秒焼く。上下を返して中火にし、30秒～1分焼く。取り出して、2～3分そのままおき、1cm厚さのそぎ切りにする。

2. アボカドは横1cm幅に切る。クレソンはざく切りにする。

3. ボウルにしょうゆ小さじ2、わさび少々を入れて混ぜ、1、2を加えてさっと混ぜる。器に盛り、こしょう少々をふる。好みでさらにわさびをのせても。

（1人分354Kcal、塩分1.5g）

牛肉にクリーミーなアボカドを添えて、わさびじょうゆでいただきます。ざく切りにしたクレソンの苦みと歯ざわりがほどよいアクセントに。もし刺激が欲しい人は、お好みでさらにわさびをのせてもいいかもしれません。